Choose

• Two signature smoked meats*
• Three homemade sides
• One Dessert*.

Meats, Sides, and Dessert Quantities for The Full Spread

For 12-14 Guests:

• Meats: 2.5 lbs each (Total 5 lbs for two types)
• Sides: 2.5 quarts each (Total 7.5 quarts for three types)
• Dessert: 1 tray of banana pudding (serves 12) or 24 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 14-16 Guests:

• Meats: 2.5 lbs each (Total 5 lbs for two types)
• Sides: 2.5 quarts each (Total 7.5 quarts for three types)
• Dessert: 1 tray of banana pudding (serves 12; consider increasing by ½ for more coverage) or 32 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 17-20 Guests:

• Meats: 3.5 lbs each (Total 7 lbs for two types)
• Sides: 3.5 quarts each (Total 10.5 quarts for three types)
• Dessert: 2 trays of banana pudding (serves 24) or 40 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 20-24 Guests:

• Meats: 4 lbs each (Total 8 lbs for two types)
• Sides: Half pan each (Total 12 quarts for three types, as each half pan holds about 4 quarts)
• Dessert: 2 trays of banana pudding (serves 24) or 48 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 25-30 Guests:

• Meats: 5 lbs each (Total 10 lbs for two types)
• Sides: 5 quarts each (Total 15 quarts for three types)
• Dessert: 3 trays of banana pudding (serves 36) or 60 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 31-40 Guests:

• Meats: 7 lbs each (Total 14 lbs for two types)
• Sides: Full pan each (Total 24 quarts for three types, as each full pan holds about 8 quarts)
• Dessert: 4 trays of banana pudding (serves 48) or 80 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

For 41-50 Guests:

• Meats: 9 lbs each (Total 18 lbs for two types)
• Sides: 1.5 full pans each (Total 36 quarts for three types)
• Dessert: 5 trays of banana pudding (serves 60) or 100 chocolate chip cookies (2 cookies per person)

Accompaniments and Disposables

Since the accompaniments and disposables would largely remain the same as the previous guide, ensure to adjust quantities of sauces, pickles, jalapeños, buns, and disposable items proportionally based on guest count. Remember, for the desserts, ensure you have enough serving utensils for the banana pudding or napkins for the cookies to keep serving neat and convenient.

Cantidades de Carnes, Acompañamientos y Postres para el Menú Completo

Para 12-14 Invitados: Carnes: 2.5 libras cada una (Total 5 libras para dos tipos) Acompañamientos: 2.5 cuartos cada uno (Total 7.5 cuartos para tres tipos) Postre: 1 bandeja de pudín de plátano (sirve a 12) o 24 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 14-16 Invitados: Carnes: 2.5 libras cada una (Total 5 libras para dos tipos) Acompañamientos: 2.5 cuartos cada uno (Total 7.5 cuartos para tres tipos) Postre: 1 bandeja de pudín de plátano (sirve a 12; considerar aumentar en ½ para más cobertura) o 32 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 17-20 Invitados: Carnes: 3.5 libras cada una (Total 7 libras para dos tipos) Acompañamientos: 3.5 cuartos cada uno (Total 10.5 cuartos para tres tipos) Postre: 2 bandejas de pudín de plátano (sirve a 24) o 40 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 20-24 Invitados: Carnes: 4 libras cada una (Total 8 libras para dos tipos) Acompañamientos: Medio recipiente cada uno (Total 12 cuartos para tres tipos, ya que cada medio recipiente tiene aproximadamente 4 cuartos) Postre: 2 bandejas de pudín de plátano (sirve a 24) o 48 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 25-30 Invitados: Carnes: 5 libras cada una (Total 10 libras para dos tipos) Acompañamientos: 5 cuartos cada uno (Total 15 cuartos para tres tipos) Postre: 3 bandejas de pudín de plátano (sirve a 36) o 60 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 31-40 Invitados: Carnes: 7 libras cada una (Total 14 libras para dos tipos) Acompañamientos: Un recipiente completo cada uno (Total 24 cuartos para tres tipos, ya que cada recipiente completo tiene aproximadamente 8 cuartos) Postre: 4 bandejas de pudín de plátano (sirve a 48) o 80 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Para 41-50 Invitados: Carnes: 9 libras cada una (Total 18 libras para dos tipos) Acompañamientos: 1.5 recipientes completos cada uno (Total 36 cuartos para tres tipos) Postre: 5 bandejas de pudín de plátano (sirve a 60) o 100 galletas con chispas de chocolate (2 galletas por persona)

Acompañamientos y Desechables Dado que los acompañamientos y materiales desechables permanecerían en gran medida iguales que en la guía anterior, asegúrate de ajustar las cantidades de salsas, pepinillos, jalapeños, panecillos y artículos desechables proporcionalmente basado en el número de invitados. Recuerda, para los postres, asegúrate de tener suficientes utensilios para servir el pudín de plátano o servilletas para las galletas para mantener el servicio ordenado y conveniente.